Palta a la Jardinera (Avocado Ripieno)

L’avocado originario di Messico e Perù fu introdotto dalle spagnoli, questo frutto  attrattivo e energetico sembra un burro vegetale, ricco di vitamina è importante per mantenersi giovane.

Questo frutto en una alimento perfetto come sostituto della carne, uova, formaggio e carne bianche, contengo acidi grassi essenziale e proteine di alta qualità facilmente digeribile senza contribuire negativamente nel colesterolo.

Ricetta per 6 persone

INGREDIENTI:

• 3 avocado
• 3 uova sode
• 1 carota cotta tagliata a cubetti
• ½ Bicchiere di fagiolini tagliate a pezzettini
• ½ Bicchiere di piselli precotti
• Maionese
• 3 cucchiaio di Prosciutto cotto a pezzettini
• 3 cucchiaio di petto di pollo bollito sfilacciato
• Limone
• Prezzemolo
• Sale e pepe

PREPARAZIONE:

. In una ciotola mescolare la maionese, le verdure cotte, il prosciutto cotto, il pollo sfilacciato, sale e pepe quanto basta.

. La maionese deve coprire le verdure come se fosse una insalata russa.

. Spellare gli avocado, tagliarli a meta e togliere il seme.

. Versare qualche goccia di limone sopra l'avocado appena tagliato per evitare che diventino nere.

. Riempiamo l'incavo degli avocado con le verdure.

. Come presentazione, queste vengono accompagnate da mezzo uovo sodo, prezzemolo tritato, e se lo volete qualche foglie di lattuga come base.

*Esistono diverse versioni di avocado ripieno, invece del pollo potete provare con il tonno o  anche  con i gamberi se preferite.

Buon Appetito!