Chicharròn de Cerdo (Chicharròn di Costine di Maiale)



Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI: 

800g di Costine di maiale tagliate a pezzi da 3 cm
4 spicchi d'aglio tritato
2 rametti di Rosmarino fresco
Olio
Sale
Pepe

PREPARAZIONE:

In una pentola mettiamo la carne, versiamo l'acqua al stesso livello della carne, aggiungiamo l'aglio tritato, il rosmarino, il sale, è il pepe, lasciamo cucinare a fuoco medio fino a quando l'acqua non  si sarà consumata, ritiriamo dal fuoco e in una padella facciamo friggere la carne nel suo stesso grasso, possiamo aggiungere un filo d'olio se è il caso la carne deve essere fritta fritta.
Finalmente serviamo insieme alle patate dolci bollite, e con una salsa criolla.
Buon appetito!

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