Maionese "peruviana"

 

 INGREDIENTI:

• 1 uovo
• 1 spicchio d'aglio
• 250ml di olio di semi
• 1 succo di limone
• 1 pizzico di pepe o cumino
• Sale 1/2 cucchiaino aprossimativamente
• 1 cucchiaino di mostarda (Opzionale)

 PREPARAZIONE:

. Nel frullatore mettiamo 1 uovo, 1 spicchio d'aglio, la mostarda, un pizzico di cumino o pepe (io personalmente uso il cumino) ed iniziamo a frullare a velocita minima.

. Mentre frulla aggiungiamo simultaneamente il succo di limone, e l'olio (poco a poco) fino a ottenere una crema, finalmente aggiungiamo il sale a piacere.

Conservare in frigo.